Convenio Funesil con un centro de investigación chino: ¿de qué se trata?
Se concretó días atrás la entrega del convenio firmado entre la Fundación de la Escuela Superior Integral de Lechería (FUNESIL) y el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Academia China de Ciencias Agrícolas, con articulación del Gobierno local y provincial, que tiene por objetivo avanzar en la cooperación en materia de investigación, desarrollo de talentos y aplicación de resultados científicos, a través del intercambio de profesionales, científicos y conocimientos.
Participaron del acto el intendente Eduardo Accastello; la legisladora provincial Verónica Navarro Alegre; el subsecretario de Desarrollo Productivo, Germán Tenedini; el director de Educación, Stéfano Tiezzi; y el presidente y vicepresidente de FUNESIL, Alfredo Gadara y Fabián Habegger, respectivamente.
En su viaje a China, Accastello fue el articulador del convenio. Al respecto, expresó al reunirse con las autoridades del centro educativo: “Nosotros tenemos que estar agradecidos de ustedes y no de ustedes de nosotros. Con Verónica somos articuladores, pero el FUNESIL, el ESIL, ha firmado un convenio con un centro de investigación de los más importante del mundo, y ellos no firman este tipo de convenios sino con países. Esto es para que tengan noción de lo que son, de lo que ustedes generan en otros lugares del mundo”
Por su parte, Navarro Alegre añadió: “Vamos a trabajar fuertemente en poder articular ambos institutos y trabajar en la capacitación, el intercambio científico y tecnológico, y todas las investigaciones aplicadas al mercado lácteo para potenciar nuestras regiones, asegurando siempre la calidad y la seguridad alimentaria”.
Según lo informado oficialmente, este acuerdo vincula al FUNESIL - que próximamente se convertirá en el primer instituto universitario lácteo de Argentina y Latinoamérica- con una de las principales instituciones científicas del ámbito agroalimentario de China, lo que reviste una gran importancia para el desarrollo del sector.
De igual modo, Gadara agradeció que hayan elegido al ESIL de entre todas las alternativas, que les permitirá articular entre China y no solo la ciudad sino la región. También agregó que el convenio es una distinción muy valiosa, que destaca y pone en valor además a la institución y el grupo de trabajo.
Mientras que Habegger comentó: “Recibimos a la legisladora y al intendente de la ciudad para que nos hicieran entrega del convenio que se ha firmado a través de ellos y en representación de FUNESIL con instituciones del área académico científica de China, en el área de la tecnología de alimentos y de la producción primaria de leche. Esperamos que este convenio sea si no es el primer paso, un punto icónico a partir del cual puedan generarse actividades concretas que nos trasciendan en el tiempo y en el lugar.”
Asimismo, es oportuno mencionar que el mercado chino presenta una demanda creciente de productos lácteos. Según datos oficiales, el consumo per cápita pasó de 36,1 kg en 2016 a 42 kg en 2022, con proyecciones de alcanzar los 45 kg en los próximos años, impulsado por el aumento del ingreso y la incorporación de productos occidentales en la dieta.
Sobre el convenio
El acuerdo contempla la formación de un equipo de investigadores de ambos institutos, establece líneas de cooperación en investigación científica, innovación tecnológica, capacitación y desarrollo de nuevos productos lácteos, con el objetivo de potenciar la calidad, promover el intercambio comercial y generar nuevas oportunidades para el sector.
En este contexto, el convenio permitirá avanzar en el desarrollo de productos lácteos adaptados a los requerimientos del mercado chino en términos de sabor, presentación, estabilidad y valor nutricional, abriendo nuevas oportunidades para empresas de Villa María y la región, algunas de las cuales ya participan del comercio con ese país.
