27-07-2021
El dulce de leche de Servio elegido entre los mejores del país
Es el cuarto producto lácteo consumido por las familias argentinas, después de la leche, el queso y el yogur. Los argentinos consumimos en promedio por año, tres kilos de dulce de leche. Con las tostadas, pero también en alfajores, tortas, y todo tipo de productos de pastelería.
El periodista de La voz, Nicolas Marchetti, organizó en Córdoba una cata a ciegas de dulces de leche que se consiguen en cualquier supermercado del país , para tratar de reconocer la calidad de cada uno.
La cata se hizo con los dulces de leche Maru Botana, Armonía, Verónica, Ilolay, San Ignacio, Tonadita, Manfrey, Milkaut, La Serenísima, Poncho Negro, Sancor y Servio, en ese orden de cata a ciegas . Participaron como jurados Alejandra Conde de Panycafé, los pasteleros Andrea Franceschini, Lucas Cámara (de Encontraté Laboratorio) y Romina Gigena (heladería y cafetería Di Pale), y la licenciada en nutrición y sommelier Lucía Ordóñez.
El dulce de leche que resultó ganador fue el estilo colonial de La Serenísima, el de Maru Botana se ubicó en el segundo puesto y el tercer lugar lo compartieron Ilolay y la empresa villamariense SERVIO.
Un gran logro en términos de calidad de producto de una empresa local con mas de 60 años de trayectoria en el rubro hoy a cargo de la tercera generación familiar y que tienen como su producto principal a la manteca.
