Tres de las seis principales industrias lácteas del país son de la zona
El primer ranking industrial publicado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) data del período julio 2020 – junio 2021. “Esto no limita su validez respecto a considerar un período de año calendario, lo importante es mantener la comparabilidad entre períodos y mantener la longitud del período (12 meses) en los análisis sucesivos”, explica la entidad en el informe.
Para este estudio, aclaran que la leche recibida es la leche comprada a productores, pooles, cooperativas y la leche propia que algunas industrias poseen. Es toda la leche que se destinará a la elaboración de productos y su comercialización, independientemente donde se procese.
A continuación, se muestra el nuevo ranking elaborado por OCLA de las empresas a las cuales se les pidió información y accedieron a brindarla. Adicionaron firmas que siendo parte del top 20 no brindaron la información. En estos casos se estimó el volumen recibido a través de informantes calificados.
Entre las primeras seis hay tres de la región: Saputo es la número uno en el total país; Punta del Agua la cuarta; y Noal la sexta.
Todo un dato sobre la potencia industrializadora de leche de nuestra zona.
Saputo recibe más de 3,5 millones de litros por día; Punta del Agua 1,3 millones; y Noal 908 mil. Entre las primeras seis aparecen otras empresas como Mastellone (3,3 millones), Savencia (1,5) y Adecoagro (936 mil).
“La principal empresa en Argentina recibió el 11,6% de la leche total, ese valor en los principales países lecheros mundiales está en el rango del 25 al 90%. A mediados de los años 90 en Argentina la empresa N°1 del ranking recibía el 23% y el Top 5 el 55%. El sistema cooperativo en materia de recepción de leche representa hoy alrededor del 3%, cuando en el año 1994 recibía el 33% de la leche del país, superando algo esa participación en algunos años de esa década (35%). Casi el 50% de la leche en los principales países lecheros del mundo la manejan las cooperativas. Pero cabe acotar que, como sector de Producción Primaria (reciben leche y brindan otros servicios, sin procesar leche ni comercializar productos lácteos), las cooperativas concentran en Argentina alrededor de un tercio de la producción total de leche”, subrayan desde OCLA.
