Para probar, aprender y disfrutar

Se viene una nueva edición de Peperina, en Alta Gracia, del 6 al 9 de abril. En un fin de semana santa que invita a dar una vuelta por nuestras sierras y cambiar el aire, el festival gastronómico se propone como de excelencia para disfrutar en familia, en pareja o con amigos.

Los cuatro días abren las puertas del Polideportivo Municipal, con entrada libre y gratuita, para que los visitantes realicen un recorrido por tres ejes principales de la exposición: un mercado nacional donde productores ofrecen desde harinas integrales orgánicas a cerámicas, delantales, chutney, confitados y muchos más; una pista rodeada food trucks de comidas en gran variedad, platos internacionales y cocineros de renombre, con todos los protagonistas del circuito gastronómico local como principales actores; y en el salón se llevan a cabo las clases magistrales, en un amplio y dotado escenario, con una gran pantalla gigante mostrando los detalles, donde cocinan en vivo comandantes y comandantas de los fuegos como Maru Botana (será la primera del jueves), Osvaldo Gross, Cristophe Krywonis, Iwao Komiyama, Javier Rodríguez (El Papagayo) y la gran Doli Irigoyen, quien es madrina de este evento que organizan dos cocineros, Andrés Chaijale y Julián Espinosa, que comprometen el paso de los chef locales como Roal Zuzulich y Martin (Herencia y Boca de Lobo), además de Ferroviario y otros servicios de catering. También, por primera vez estará este año un puesto con el equipo de Café San Juan, el que lidera Lele Cristóbal y supo pasar por el escenario, con los sándwiches pensados y elaborados por él.

Además, esta edición advierte que serán ampliados los espacios para que se abran un patio gintonero, donde algunas renombradas destilerías se anotaron para decir presente, y tendrán su propio territorio de “Humo y fuego” muchos consagrados de ese segmento de cocina.

En las clases, se pueden tomar algunos tips y asombrarse con una tribuna colmada aplaudiendo a Dolli o a Osvaldo o a Javier, o a Iwao, que el año pasado se jugó con un “sushi con jamón serrano”. En el afuera, probar mucho y comer unas cuantas cositas, en porciones medidas y a precios moderados, a la vez que comprar, conocer productos que no se muestran en otras ferias y disfrutar de música, que, si bien queda en un segundo o tercer plano, también la tiene: actuarán bandas locales que siempre están, más el chef DJ Danilo Ferraz (creador de @hellspizza) y la DJ Catarina Spinetta.

La ciudad del Valle de Paravachasca, invita y se convierte en tentación para los amantes de la gastronomía.