índice One Coffee

Desde el año 2005, en el Grupo Costa medimos el costo de un pocillo de café servido en un bar céntrico de las ciudades de Villa María, Córdoba y Buenos Aires, esto nos permite saber las variaciones de precio de dicho producto, su costo relativo entre las distintas plazas y también la evolución de su costo en dólares. Además, podemos tener una referencia de la evolución de los precios en nuestro país.

En los gráficos superiores les mostramos los datos de cómo ha evolucionado su precio en los periodos analizados.

Aclaración: estos datos fueron recabados en la primera semana de diciembre de cada año
De los cuadros anteriores podemos inferir las siguientes conclusiones:

1) Se puede observar una desaceleración en el ritmo inflacionario muy marcado en relación a las últimas mediciones que daban un 33% aproximadamente de ajuste anual (abr/abr) y 30% (ago. /ago.). O sea que la tendencia en el ajuste de precios es decreciente aunque todavía con valores altos a nivel internacional. Estos guarismos también pueden significar una pérdida de rentabilidad en sectores vinculados a los servicios y al consumo interno, con ajustes menores al promedio de los precios de la economía (alrededor del 40%).

2) En dólares se abarataron los productos como consecuencia de la devaluación producida con la salida del cepo cambiario, acercándose a valores internacionales. 

3) En los últimos 24 meses, la inflación “café” no llegó al 60% en pesos y en dólares, a diciembre de 2016 estamos un poco más del 15 % debajo de los valores de diciembre de 2014. En relación a diciembre de 2015, la mejora en competitividad sería de alrededor del 25 % en promedio, consecuencia de la última devaluación cambiaria.

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