Desde el año 2005, en el Grupo Costa medimos el costo de un pocillo de café servido en un bar céntrico de las ciudades de Villa María, Córdoba y Buenos Aires, esto nos permite saber las variaciones de precio de dicho producto, su costo relativo entre las distintas plazas, la evolución de su costo en dólares y su relación de valor con otros países del mundo. Además podemos comparar su evolución con el promedio de los precios de la economía (inflación).
Nota: los valores fueron tomados en la primera quincena de junio (dólar $28) y los de diciembre de 2015 a $9,70 cada dólar.
Del cuadro podemos inferir las siguientes conclusiones:
1) El precio del café en pesos en las plazas analizadas se incrementó más de un 90% promedio desde la asunción del Presidente Mauricio Macri y más de un 22% en los últimos seis meses. Cifra que supera el IPC de este período (16%). Muy posiblemente tenga que ver la incidencia del incremento de los servicios públicos en dicho período que inciden en la conformación del precio del café servido en un bar (energía, gas, etc.).
2) En dólares, los costos del café disminuyeron sensiblemente consecuencia del efecto devaluatorio iniciado en diciembre 2017 y culminado en junio 2018. En Villa María, el pocillo de café, en dólares, cuesta menos en 2018 y es un 34% más bajo que en diciembre 2015, al asumir Macri, y un 19 % más barato que en diciembre de 2017, fecha de comienzo del último proceso devaluatorio.
3) Indudablemente la devaluación del peso supero al crecimiento de los costos en nuestra moneda si consideramos el período de gobierno iniciado en diciembre de 2015. El dato de los valores en dólares a diciembre de 2017 hablan del atraso cambiario que se verificaba a esa fecha, con importes muy similares al último mes de gestión de Cristina Kirchner con el dólar a $9. La incógnita es saber si, en los meses que vienen, se mantendrán estos costos en dólares, que han devuelto competitividad a la economía argentina.
4) Dato anecdótico, en junio 2005 el pocillo de café en Córdoba costaba 0,70 de dólar, o sea que el dólar cotizaba a unos $ 60 de hoy.
Desde el año 2005, en el Grupo Costa medimos el costo promedio de un pocillo de café servido en un bar céntrico de las ciudades de Villa María, Córdoba y Buenos...
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