Desde el año 2005, en el Grupo Costa medimos el costo promedio de un pocillo de café servido en un bar céntrico de las ciudades de Villa María, Córdoba y Buenos Aires. Esto nos permite conocer las variaciones de precio de dicho producto, su costo relativo entre las distintas plazas, la evolución de su costo en dólares y su relación de valor con otros países del mundo. Además, podemos comparar su evolución con el promedio de los precios de la economía (inflación).
Comentarios:
1) Como nunca, desde que realizamos la medición, existe una gran dispersión de precios del café en las distintas plazas. Estos valores reflejan solo el promedio y tiene mucho que ver con la creciente inflación y la falta de un valor de referencia en la economía. Esto se verifica con el valor del dólar que manifiesta múltiples importes.
2) En todas las plazas se produjo un incremento de precios por encima de la inflación anual (94,8 %). Durante el 2022 prácticamente se duplicaron los precios y están en línea con los aumentos del sector según el Indec.
3) Desde que asumió Alberto Fernández (36 meses) se triplicaron los precios de este producto. Esto habla de la importante inflación que ha sufrido la economía argentina en el periodo mencionado. En dólares oficiales, el producto se encareció más de un 40% en este espacio de tiempo.
4) Una devaluación menor al crecimiento de los precios en pesos siguió produciendo un encarecimiento este año del precio de café medido en dólares oficiales (alrededor del 20%). Ya no estamos muy lejos de los costos internacionales, en especial en plazas como Buenos Aires. Hemos perdido gran parte de nuestra competitividad y eso lo sufren nuestros exportadores.
5) Si lo medimos en función de la cotización del dólar blue en diciembre de 2022 ($ 315), quien pagaba con el billete norteamericano, podía tomar un café con 90 centavos de dólar en la Villa, casi un dólar en Córdoba y 1,20 dólares en la Capital.
Aunque el dólar blue se movió menos este año que la inflación, sigue siendo muy barata la Argentina medida en dólares billete.
Les mostramos los datos de cómo ha evolucionado su precio en los periodos analizados:
Nota: los precios fueron relevados en la segunda semana de diciembre de cada año. Cotización del dólar oficial $178.
Desde el año 2005, en el Grupo Costa medimos el costo promedio de un pocillo de café servido en un bar céntrico de las ciudades de Villa María, Córdoba y Buenos...
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