Vermút, regionales y vinilos

 Nuevas propuestas aparecen en la ciudad y el cambio de estación va de la mano, con la expectativa de crecer desde la oferta gastronómica, generando momentos acompañados de buena música.

 Una de esas novedades es Regio, un espacio creado por Kay Robles y su hermano Daniel, de Santo, precisamente al lado y aprovechando el frente sobre bulevar Cárcano. Se trata de un lugar donde los productos regionales presentados en tablas, con preponderancia de los quesos de Arroyo Cabral y chacinados de la zona, la cocina con sandwichería en pan focaccia, son los que van justo con la vermutería que hace bandera en este caso. Y en ese estilo, el vermút de la casa y un macerado propio también son de los más recomendados y que gozan de gran aceptación en las primeras semanas que lleva en marcha. Un detalle no menor es que los hermanos Robles llevaron a cabo una “prueba de servicio” antes de abrir las puertas al público, para saber cómo y de qué manera podrían armar la atención. Un detalle no menor, más allá de los resultados que se verán con el tiempo, claro.

 El otro ingrediente fuerte que tiene es la buena música, en discos de vinilo y CD. Esta línea hizo que hasta aparecieron clientes con el álbum o LP debajo del brazo, con la idea de hacerlo girar en las bandejas, acotando con éxito el pasar de boliches bailables de otros tiempos en la Villa, que vuelven a hacerse escuchar.

 En la barra, la coctelería va por ese lado y varios Torino, Rossso, bitter, rosados y blancos hace la base de los tragos, aunque también se pueden pedir vinos y cervezas, por ejemplo.

 Vale destacar además, que lo propuesto, si bien están al lado, son bien distintas y lo nuevo se propone desde la hora del vermút, esa tradición tan nuestra que reapareció hace poco por estas latitudes y a la que debemos plantarnos para no olvidar.